提到粽子口味调查表_粽子有哪些口味大家在熟悉不过了，那你是否知道粽子口味调查表_粽子有哪些口味吗？快和小编一起去了解一下吧！

1.北京粽子的种类和口味：北方粽子的代表品种，北京粽子个头大，呈斜四边形或三角形。北京大约有三种粽子：

首先是糯米做的白色粽子，需要蘸白糖，加一点玫瑰汁和桂花，吃起来又香又爽。第二种是用糯米包两三个红枣，叫做小枣儿粽子。吃之前需要冷藏，吃的时候会有冷快感；

(资料图片仅供参考)

第三种是豆沙饺子，比较少见。在中国北方，还有另一种粽子，用黄米代替糯米，馅料是红枣。蒸过之后，我看到黄澄澄的红枣嵌在黏糊糊的小米里。有人美其名曰“玛瑙裹金”。目前市面上大部分的汤圆都有。在农村，人们仍然习惯于吃黄色的粽子。又粘又香，北京粽子是用红枣和豆沙做馅的，有几个还用了果脯。

2.广东粽子的种类和口味：南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相对。它很小，外形独特，前面是正方形，后面有一个尖角凸起，像锥子一样。

广东粽子是所有粽子中最丰富的，做法耗时最长。咸味粽子里面有火腿、腊肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烤鸭、栗子、香菇、虾等等。甜的馅料有莲蓉、红豆蓉、栗子蓉、枣泥、核桃等。其中，鸡丁、鸭丁、叉烧肉、蘑菇和绿豆馅的什锦粽子味道更好。

3.广西粽子的种类和口味：广西灵山的枕式粽子。在广西中部，有枕头状的大枕头粽子。桂中一个大抱枕饺子，用的是半斤到一斤大米；而在桂林，一斤大米可以做六七个粽子的小枕饺。在桂林北部，我们喜欢把狗头粽子包成狗头的形状。在包粽子的过程中，食材各有特色。比如桂林人喜欢加点碱粉包饺子，让煮熟的饺子产生碱味；泉州人包饺子喜欢把糯米泡在稻草灰水里。用这种方法制作的饺子，碱味适中，色泽诱人。

4.古罗粽子的种类和口味：湖南古罗传说是粽子的发源地，一直以种类繁多、制作精美而闻名。在国际端午节期间，推出了数十种传统和新开发的粽子，并采用真空塑料包装，罐装，外观精美。它们无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。闽南粽子厦门、泉州的烧腊粽子、碱粽子享誉海内外。肉馅饺子做的很巧，糯米一定要上乘，猪肉一定要三层。一是腌制香烂，加上香菇、虾米、莲子、红烧肉汤、糖等。吃的时候蘸上蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等配料，香甜嫩滑，油而不腻。在闽南话里，热和烧是一个意思。所谓的烧腊饺子，就是要趁热吃的饺子。热食更有味道。

5.四川水饺的种类和口味：四川人比较辣，所以也有甜辣水饺。四川的麻辣饺子，因其制作精美，工艺复杂，口味独特，成为四川流传千古的著名小吃之一。制作方法是将糯米、红豆浸泡5至6小时，倒掉水分，加入花椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包裹，做成60g左右的四角粽子。煮熟后麻辣适口，风味独特。四川的椒盐豆角饺子也很有特色。糯米和红豆泡半天，加胡椒面、川盐和一点腊肉丁，包成四角小汤圆。用大火煮三个小时，然后放在铁丝网上，用木炭烤成褐色。它吃起来外面很嫩，里面很好吃。

6.苏州粽子的种类和口味：苏州粽子是一种细长的曲

苏州人爱把粽子包成菱形，用猪肉、枣泥、白莲、芝麻、核仁等。配料极其考究。相传乾隆皇帝有一次下江南，路过苏州时，当地官员把它作为御膳，万岁爷享用。后来，菱形四角的饺子成为贡品。

7.嘉兴粽子的种类和口味：浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名全国。嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子在五芳斋推为极品的时候，被誉为江南粽子之王。它的粽子在选材、制作、烹饪上都是独一无二的。大米应该是最好的白糯米，肉要选猪后腿。粽子煮好后，脂肪油会渗进米饭里，入口鲜美，肥而不腻。很多海内外的朋友都是尝过嘉兴粽子才知道浙江嘉兴这个地名的。

8.宁波粽子的种类和口味：浙江省的宁波粽子呈四边形，有碱粽子、红豆粽子、红枣粽子等品种。其代表品种碱粽子是糯米加入适量碱水，用老黄叶包裹而成。糯米煮好后变成淡黄色，可以蘸白糖吃。好吃又香。

9.湖州粽子的种类和口味：属于江浙风味，在江浙点心店都可以品尝到。也可以分为甜咸两种。甜的里面是红豆沙，咸的里面是酱油腌制的猪肉，每个粽子只包一块肥肉和一块瘦肉，不加其他材料，而且粽子的包法也很特别，有凸出的铲头和扁平的铲头。湖州粽子蒸熟后，猪油融入豆沙中，非常香滑可口。所有馅料都经过专人挑选，有粽子、鸡肉粽子、豆沙粽子、鲜肉粽子等。各有特色。

10.闽南汤圆的种类和口味：厦门、泉州的烧腊汤圆、碱汤圆享誉海内外。肉粽煮出来的粽子一定很棒。猪肉是五花肉做的，先腌制，又香又烂。除此之外，还有香菇、虾仁、莲子、卤肉汤、白糖等。都是蘸着蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等佐料，香甜嫩滑，油而不腻。闽南粽子分为碱粽子、肉粽子、豆粽子。碱道大米饺子是在糯米中加入碱液蒸成的，粘粘的，软软的，滑滑的，冰透后加入蜂蜜或糖浆特别好吃。肉馅饺子由红烧肉、蘑菇、蛋黄、虾皮、笋干等制成。而且厦门的肉包子是最有名的。饺子在泉州很受欢迎。九月豆拌少许盐，用糯米包裹。豆子蒸熟后闻起来很香，有人蘸白糖吃。

1.海南粽子的种类和口味：海南粽子和北方的不一样。它被香蕉叶包裹成方锥形，重约半公斤。有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。在糯米里。趁热剥开，先有香蕉和糯米的香味，再有肉和鸡蛋的香味。既香又淡

13、湖南湘西粽：湖南湘西的辣椒熏鱼粽，因当地多山高林密空气湿度大，人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子，吃完一个粽子会辣出一身汗。

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